2024上海国际巧克力展|2024上海巧克力原料及巧克力机械展览会（协会主办）

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2024上海国际巧克力展|2024上海巧克力原料及巧克力机械展览会（协会主办）国际上久负盛名的巧克力行业展览会——Salon du Chocolat，刚刚结束了他在中国的首秀。此次Salon du Chocolat上海国际巧克力展和FHC上海环球食品展同期举行，现场云集了众多包括巧克力生产商、巧克力制作设备、可可豆原料商等巧克力产业链相关企业，呈现出具有中国本土特色的巧克力展览。在现场，小编有幸和Salon du Chocolat品牌所属公司EVENT International SAS， CEO， Gérald Palacios先生进行了交流，请他就中国的巧克力市场发表了自己的见解。▲ Salon du Chocolat CEOGérald PalaciosGérald Palacios先生表示，这是他第一次来到中国参加巧克力展览，但是此次中国之行带给他很大的震撼。他认为在中国巧克力的市场潜力巨大。巧克力在中国的特点在于能够与本土文化相结合，并提供满足多样口味需求的巧克力，每个人都能找到适合自己的。“国潮风”的兴起，正在见证巧克力的时尚化“国潮”，中国味正在融入巧克力之中，形成独特的中国味道，也让巧克力更加充满国风韵味。1.巧克力博物馆，巨型bingmayong最吸睛现场最吸睛的莫过于这座高达3米的巨型bingmayong了。你能想象到这惟妙惟肖的逼真效果，全部是用巧克力全手工打造出来的吗？？？这尊雕塑带来的“巨物”冲击力，吸引了不少参观者驻足围观，拍照打卡。此次携手巧克巧蔻共同打造的巧克力博物馆以巧克力艺术展示区、巧克力品鉴区最为受现场观众欢迎 。2.穿越神秘的的三星堆文明由王森文创与上海博华以巧克力这一独特媒介，倾力打造「穿越三星堆巧克力艺术展」。通过巧克力艺术，深度还原19件三星堆面具、人像、青铜器具等。高度还原的三星堆文物，旨在通过以巧克力这种创新的展示方式，为来访者打开一扇通往古老三星堆文明的新窗口，用当代技艺探索和感受中国古老文明的深度和广度。巧克力，正在从舶来品变成新国货。通过以巧克力为载体，将食物与文物进行跨界联合，复刻国风韵味，打破受众和文物之间的距离，以新颖有趣的方式进入大众生活，走在时尚的最前沿。巧克力品鉴秀场，多元文化碰撞Salon du Chocolat「环球巧克力品鉴秀」邀请了zhiming巧克力师、品鉴师、精品巧克力主理人、巧克力文旅大咖以及可可种植大咖共聚一堂，带来多场不同主题系列的论坛演讲。带着现场观众一起了解可可，感知可可。由专业巧克力职人现场展示精彩有趣的夹心巧克力BonBon体验课，从巧克力内的夹馅、巧克力涂层等等，展现巧克力制作。STANLEY& HIS CHOCOFRIENDS的品牌主理人带来了一场治愈系的“可可冥想”活动：在坐禅中，以精品巧克力为媒介，感受呼吸和风味间的情绪流动，并在内观中觉察自我。可可巧克力不仅是味觉享受，更是身心的全面觉醒。在展会的一侧，亮闪闪的环球巧克力市集，汇集了来自比利时、法国、德国、意大利、委内瑞拉、马来西亚等国的巧克力品牌参展。我们看到Nibbo、北京的巧力可，深圳AllyouWant，众多中国巧克力品牌都在萌生发芽。从 bean-to-bar并不是个概念而已，在现场我们看到中国本土巧克力制作的相关一系列步骤工艺，用更直观的实物展示巧克力制作的魅力。Chotolate巧克力的时尚跨界之旅正在展开，以全新的质感、美感和风度渗透到更广阔的领域，重新走入大众生活。写在最后我们和Gérald Palacios先生相谈甚欢。他说，没想到Salon du Chocolat在上海的首秀会如此成功，他感受大家对于巧克力的喜爱和热情。他表示，对中国的巧克力市场非常有信心！中国的巧克力产业有基础，也具备足够的优势。通过这次展览证明，中国人非常热爱基于本土文化衍生出来的巧克力文化。基于此，在促进文化交流与合作时，我们将更加充分考虑到中国巧克力消费市场的“在地化”和“本土化”，走出更加健康持久的发展线路。通过这次展会，我们可以看到，巧克力正在用创新思维慢慢敲开新兴消费的大门，以全新的方式适应当下瞬息万变的市场，通过提高巧克力的附加值和文化属性，让更多人爱上它，同时也给予消费者更多可期待的空间。